こんにちは！
キムやせスタッフの呉 龍磨（くれ りょうま）です。
少し遅くなりましたが、2026年最初のブログになります。
新年あけましておめでとうございます。
本年も何卒よろしくお願いいたします。
今年は年末年始のお休みが少し長めでしたが、皆さまはどのように過ごされましたでしょうか？
僕はというと、なんと2年連続で年末年始に風邪をひいてしまい、完全なる寝正月となりました……。
体感では4日くらいで休みが終わってしまったような感覚です。
先週の土曜日にようやく初詣へ行ったのですが、小吉のおみくじには
「感謝を忘れずに謙虚に生きよ。」
という言葉が書かれていました。
肝に銘じて、今年も一年過ごしていきたいですね。
（20代になってから大吉を引いた記憶がありません……）
さて、新年最初のブログもレシピ紹介です。
2026年も変わらずフライパンを使っていきます。
キムやせの人気商品のひとつに「厚切り牛タン」があるのですが、
久しぶりに食べたくなったので、今回はそのアレンジをご紹介します。
焼肉の定番メニューである牛タンは、塩味やネギ塩で食べることが多いのではないでしょうか？
僕自身もネギ塩牛タンは大好きなのですが、鶴橋にある人気焼肉店「万正」さんというお店では、
細かく刻んだにんにくとごま油で牛タンを食べるスタイルがあります。
なかなか予約が取れず頻繁には行けないお店なのですが、
そのにんにく×ごま油の牛タンが本当に大好きで、
「これ、自分でも作れないかな？」と思い、今回試してみました(^^♪
厚切り牛タン（ネギ塩＋にんにく＆ごま油）
焼肉の定番メニューといえば牛タン。
塩やネギ塩で食べることが多いと思いますが、今回は
「ネギ塩」と「にんにく＆ごま油」
の2種類のタレで楽しむ、厚切り牛タンの食べ方をご紹介します。
今回使用したのは、キムやせの「牛タン500g 厚切 8mm」。
しっかりとした厚みがありながらも、やわらかく食べ応えのある牛タンです。
■ 調理時間・分量
- 調理時間：20分
- 分量：2人分
■ 材料
牛タン
- 8mm厚切り牛タン：500g
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 油：適量
ネギ塩だれ
- 白ネギ：1/2本
- 塩：小さじ1
- 鶏ガラ：小さじ1
- ごま油：大さじ2
- 生姜：適量
にんにくごま油だれ
- にんにく：1/2個（6片程度）
- ごま油：大さじ2
■ 作り方
ネギ塩だれ
- 白ネギをみじん切りにします。
- 小皿に白ネギ、鶏ガラ、塩、ごま油、生姜を入れます。
- 全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
にんにくごま油だれ
- にんにくの皮をむき、みじん切りにします。
- 小皿に移し、ごま油と混ぜ合わせます。
牛タン
- 解凍した牛タンに塩・こしょうで下味をつけます。（切れ込みはすでに入っています）
- フライパンに油をひいて熱します。
- 強火で片面約1分焼き、色が変わったら裏返して同様に焼き上げます。
■ ポイント・独り言
- ネギは食感を残すため、細かくしすぎない方が僕は好きです。
- 牛タンは焼きすぎると固くなるので、焼き時間に注意してください。
- 完成写真が撮れていなかったので、次回作ったときに追記します！（すみません！）
■ アレンジ・おすすめの食べ方
- ご飯はあらかじめ炊いておきましょう！
- にんにくダレは牛タンと一緒に軽く加熱しても美味しいです。
- さっぱり食べたい方はレモンを添えるのもおすすめです。
